Sideen uga fogaan karaa in ukunta ay cagaar noqoto marka la karinayo?

Si aad uga fogaato in ukunta ukunta ay isu rogaan cagaar marka ay karsanayaan:

• biyaha ku hay heerkul karkarin ama wax yar ka hooseeya kulaylka si aad uga hortagto kulaylka
• isticmaal digsi weyn oo ukunta ku hayso hal lakab
• dami kulaylka marka biyuhu gaaraan kulaylka kulaylka
• ha u ogolaan ukumuhu in ay biyaha ku jiraan muddo dheer;10-12 daqiiqo ayaa ku filan ukunta cabbirka dhexdhexaadka ah
• ku qabooji ukunta biyo qabow isla markiiba ka dib markaad karisid si aad u joojiso fal-celin kiimikaad ah oo u rogaya cagaarka jaalaha ah

Furaha ayaa ah in lagu daro kuleyl ku filan si ukunta looga dhigo mid adag, laakiin ma ahan mid aad u badan oo cagaar ah.

Waa maxay habka kiimikaad ee dhammaystiran ee u rogaya cagaarka ukunta marka aad la karinayo?

Dhowr hannaan oo biochemical ah oo xiisa leh ayaa dhaca ka hor inta aysan birta la falcelinin baaruudda si ay ukun jaallo ah u noqoto cagaar.

Aynu si tallaabo tallaabo ah ugu dul marno iyaga.

Birta ku jirta Ukun-huruud

Ukunta digaaga ee jaalaha ah waxay ka kooban tahay 2.7% birta, nafaqo muhiim u ah embriyaha.95% birta waxay ku xidhan tahay phosvitin, borotiinka ku jira jaalaha beedka.

Marka embriyaha uu bilaabo inuu koro, xididdada dhiigga ayaa koraan galaaska si ay u helaan nafaqooyinka.

Dhiiggu waxa uu ka kooban yahay unugyo dhiigga cas oo isticmaala birta si ay ogsijiinta ugu qaadaan digaagga soo koraya.

Digaagga aan dhalan ayaa dhab ahaantii neefsanaya ogsijiinta gudaha ukunta.Ogsajiinta waxay soo martaa daldaloolo yaryar oo qolofta ukunta. Ukunta digaaga ee caadiga ah waxay leedahay in ka badan 7000 dalool oo ogsijiinta si ay u dhex maraan.

Sulfur ee ukunta cad

Dhammaanteen waxaan ognahay baaruuddu inay tahay keliga ka mas'uulka ah urta xun ee ukunta qudhuntay.

Ukunta cad waxay ku fadhidaa hareeraha jaallada si ay u noqoto lakab difaac oo dila bakteeriyada soo socota.Waxaa ka buuxa biyo iyo borotiinno.In ka badan kala badh ukunta cad waxay ka kooban tahay borotiinka ovalbumin, borotiin ka kooban kooxo sulfhydryl ah oo bilaash ah oo ay ku jiraan baaruud.

Cysteine

Borotiinnada ukunta waa silsilado dhaadheer oo amino acids ah.Inta badan baaruudda ku jirta ukunta digaaga waxay ku jirtaa amino acid methionine, horudhac u ah cysteine-ka amino acid.

Bini'aadamka, cysteine ​​waxay door lama huraan ah ka ciyaartaa dheefshiidka khamriga.Waxay caan noqotay 2020 markii saynisyahannadu ay ogaadeen cysteine-ku inuu yarayn karo calaamadaha alkohol-ku-xirnaanta, sida lallabbo iyo madax-xanuun.Baaruud-ka-kooban cysteine-ka ukumaha ku jira ayaa daaweeya hunguriga.

Kuleylinta Ukunta

Marka ukunku qaboobo, xuubabka vitelline waa xannibaad ka ilaalisa kiimikooyinka ku jira jaalaha ah iyo ukunta cad.Laakiin marka aad bilowdo inaad kariso ukunta, laba waxyaalood oo sixir ah ayaa dhacaya.

Ugu horrayn, kulaylku waxa uu ka dhigaa borotiinada ku jirta ukunta cayriin inay kala baxaan oo ay isku xidhaan xidhidhyo cusub.Habkaan waxaa loo yaqaan denaturation waana sababta ay ukuntu u adkaato markaad karkariso.

Sababtoo ah dhammaan aan la isku dhejin, baaruud ayaa laga sii daayaa amino acids.Waxay bilaabataa inay samayso hydrogen sulfide, oo ah gaas urta ukunta qudhuntay.Waxaan nasiib u yeelanay inay tahay xaddi yar oo gaas ah, ama ma cuni lahayn ukunta, waligaa.

Dhammaanteen waan ognahay waxa ku dhaca soodhaha haddii aan ku dhaafno qorraxda waqti dheer: gaasku wuu baxsadaa.Isla sidaas oo kale ayaa ku dhacda hydrogen sulfide, waxay isku daydaa inay ka baxsato ukunta-cad.Ma jiraan meelo aad u badan oo uu gaasku aado, sidaa awgeed waxa ay isku daydaa in ay ku dhex firdhiso ukunta ukunta.

Marka aad kuleylayso ukunta waqti ku filan oo heerkul sare ah, borotiinnada fosvitin ee xoogga leh ee ku jira jaalaha waxay bilaabaan inay burburaan iyada oo loo marayo hydrolysis.Fosvitin-ku ma xajin karo birta, birtana waxaa lagu sii daayaa jaallolod.

Birta oo ka falcelinaysa Sulfur

Birta (Fe) ee ka timaadda jaallaha ah waxay la kulantaa baaruud (S) ka soo baxa ukunta cad ee ku taal cidhifka jaallada, halkaas oo xuubabka vitelline uu kala go'ayo.Falcelinta kiimikadawaxay soo saartaa sulfide bir ah(FES).

Ferrous sulfide waa bir sulfide ah oo midab madow leh oo u eg cagaar marka lagu daro jaallo jaale ah.Natiijada kama dambaysta ahi waa midabka cagaarka-madow ee aad ka hesho ukunta adag ee la kariyey.

Ilaha qaarkood waxay sheeganayaan cagaarku inuu yahay ferric sulfide, laakiin taasi waa walxo macmal ah oo aan degganayn oo aan ku dhicin dabeecadda oo ku qudhunto sulfide ferrous.

Maxay yihiin arrimo kordhinaya halista ukunta jaallodu inay noqoto cagaar?

Khatarta midabka cagaarka-cagaaran ee jaallodu waxay kordhisaa marka:

• ukunta waxaa lagu kariyaa heerkul aad u sarreeya
• ukunta waa la kululeeyaa muddo dheer
• ukunta waxaa la kaydiyaa waqti dheer ka hor inta aan la karinin
• Ukuntu waxay leedahay heerar pH sare ah
• waxaad ku karisaa ukunta digsi bir ah

Heerarka pH ee ukunku wuu kordhaa marka ukunku weynaado.pH-ku wuxuu u wareegi karaa qiyamka alkaline, iyadoo kaarboon laba ogsaydh uu ka tagayo ukunta dhawr maalmood gudahood.Tani waxay kordhinaysaa khatarta ah in birta jaalladu ay la falgasho baaruudda cad ee ukunta.

Maadaama ay birta u rogayso cagaarka ukunta, waxa fiican in aad iska ilaaliso in aad ku kariso saxanka birta ah ee shubka ah.

Nooca digaaga, cabbirka ukunta, midabka ukunta, iyo tayada beedka ma saameeyaan midabka cagaarka ah ee jaalaha ah.

Soo koobid

Midabka cagaarka-cagaaran ee ukunta ukunta ee adag ee la kariyey waxaa sababa cunto karis badan.Kuleylku wuxuu ka dhigayaa birta ku jirta jaallololeedka beedka inay la falgasho baaruudda ku jirta ukunta caddaanka ah.Natiijadu waxay ka soo baxdaa sulfide madow oo madow waxay u egtahay cagaar korka jaalaha ah ee jaalaha ah.

Si aad uga fogaato midabka cagaarka ah, waa fure in laga hortago in birta ku jirta jaallolada la sii daayo.Hoos u dhig heerkulka biyaha oo hubi in ukunku uu kululaado oo keliya muddo dheer si uu u adkeeyo.Isla markiiba ku qabooji biyo qabow ka dib markaad kariso.